04 janvier 2007
Les recettes de notre soirée en namoureux, épisode 2: Les timbales de Jeanne
Pour ce qui est de l’entrée je ne suis pas allée bien loin puisque j’ai choisi de faire …. Suspense…la recette la plus appréciée sur Marmiton…j’ai nommé Les Timbales de Jeanne (depuis le temps qu’il fallait que je me la fasse celle-là c’était l’occasion ou jamais héhé !!!) Et franchement leur réputation est largement méritée, c’était tout simplement délicieux !!! Et bon en plus c’est une recette rapide, légère, légumière (comprenez à base de légumes), festive… j’en passe… que demander de plus ??? Pour ceux qui ne l’on pas encore essayé, moi je dis vous êtes passés à coté de quelque chose, vivivi !!!
Donc vous trouverez The Original Recipe ici ! Et, pour ceux qui ne sont pas encore tentés, vous pouvez suivre les folles aventures des timbales sur le blog du même site : là !
Pour ma part, je m’y suis pris comme suis :
Pour 2 personnes:
- 2 petites tranches de truite fumée
- 2 toutes pitites courgettes
- 2 oeufs (la prochaine fois je n’en mettrais qu’un gros)
- 5 cl de crème fraîche épaisse
- ciboulette , menthe, une petite gousse d'ail pilée
- 1 cac de Gomasio + un peu de poivre + une pincée d'anis vert moulu
- huile d'olive
Alors commençons par râper les courgettes.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail, pour leur faire rendre leur eau.
Ajouter les herbes, le poivre et pour ma part le gomasio et les herbes et l'anis vert.
On poivre et on sale, pour ma part avec le gomasio.
Et là, hop, on met dans un petit coin dans un petit saladier et on laisse refroidir (moi ça je l’ai fait le matin et j’ai réservé mes courgettes jusqu’au soir…)
Ensuite, on bat œufs et crème !
On mélange le tout
Et il reste plus qu’à tapisser joliment 2 ramequins des tranches de saumon coupées en lamelles (les disposer en étoile par exemple) et à verser le mélange aux courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.
Puis vlan au micro-ondes pour 2 à 3 minutes !
Et voilà en quelques 10-15 minutes une entrée légère et délicieuse qui en met plein la vue !
Source: www.marmiton.org
Les recettes de notre soirée en namoureux: minis-muffins tarama/saumon
Décidemment je ne suis vraiment pas très régulière dans la publication de mes billets, il va falloir arranger ça pour cette nouvelle année!!!!
Mais voici donc comme promis les recettes des petites choses préparées pour notre repas de noël à tous les deux.
Commençons par le commencement, à savoir cette partie du repas qui ne sert pas à grand chose (si ce n’est à boire et certains diront à se couper l’appétit…) mais il se trouve que c’est ma partie préférée : il s'agit bien sur de l’apéro!
Qui dit apéro dis "amuse-gueule" (avant ce mot m’échappais souvent et j’appelais cela sans faire exprès des « casse-gueules », allez savoir pourquoi… Du coup maintenant je dis trucs à grignoter) et ce jour là j’ai testé pour notre plus grand plaisir les Mini Muffins tarama-saumon
Alors en fait l’idée m’est venu grâce à Barbichounette et son fameux plateau multi cakes, mais comme je voulais faire des mini muffins j’ai adapté une base de recette de Marie-laure trouvée sur O délices, au final cela nous donne donc :
* 140 g de farine
* 1 œuf
* La moitié d’un sachet de levure
* 3 cl d’huile neutre
* 12 cl de lait
* 125 g de tarama
* des chutes de saumon fumé
* poivre et sel (moi j’ai oublié d’en mettre >>> comme d’hab ! mais ce n’était pas génant)
Alors j’ai mélangé l’œuf battu avec l’huile et le lait.
J’ai ajouté à cela le tarama et le saumon.
Et pour finir j’ai saupoudré délicatement mon appareil de la farine tamisée avec la levure.
J’ai amalgamé grossièrement le tout et là restait plus qu’à garnir mes tout nouveaux moules en silicones à mini-muffins.
En fait avec cette pâte j’ai pu garnir ma plaque de 15 mini muffins et ma plaque de 12 mini-bouchées.
Et Hop au four pour une bonne vingtaine de minutes (à surveiller: ils sont prêts quand ils sont tout dorés et bien gonflés !)
Verdict : SUPER MIAM !!! Recette à faire et refaire en rajoutant pour la prochaine fois un peu plus de tarama...
Merci Barbichounette et merci Marie-Laure!!!
